Page 49 - 79Ausgabeweb

ler olduğu daha sonra anlaşıldı. yağı gibi. Yine Omega-3 gibi ba-
"Her şeyin fazlası zararlıdır." ilke- ğışıklık, beyin fonksiyonlarının
sini de unutmamak önemli ta- düzenlenmesi ve kalp damar
bii. sağlığı için önemli bir role sa-
hiptir. Burada önemli olan konu,
Denge her şeyde olduğu gibi Omega-3ve Omega-6 arasında-
beslenmede de önemlidir. Yağ- ki oranı doğru tutmaktır. Sağlı-
ları çok kısıtlamak ya da onlar- ğımız için Omega-3'ü mutlaka
dan korkarak yaşamak doğru hayatımıza dâhil etmeliyiz.
değildir. Bilim ilerledikçe doğ-
ru bilgilere ulaşmak için sürekli Gelelim Omega-9’a: Ülkemizde
öğreniyoruz. Tereyağının kötü, çokça yetişen zeytin ve zeytinya-
margarinin iyi olduğu yanlış al- ğı Omega-9 açısından zengin-
gısı zaman içinde oluşturuldu. dir. Aynı zamanda badem, kaju, Yağları toparlarsak;
Ancak unutulmamalıdır ki doğal avokado ve yer fıstığında da bol
her zaman iyidir. Yapay ürünler- miktarda bulunur. Omega-9, -Kesinlikle hayatımızda
den kaçındıkça daha sağlıklı ka- hücre yapısında ve iletişiminde önemli rolleri var.
lırız. görevleri olan bir yağdır. Diğer
omegalar gibi bağışıklık siste- -Çok kısıtlanmaları hayati
Yağları iki grupta inceleyeceğiz. mini güçlendirme, inflamas- faktörleri olumsuz etkiler.
İlk inceleyeceğimiz başlık "ome- yonu azaltma ve birçok vücut
galar" olacak. Şimdi omegalarla fonksiyonunda önemli rol oyna- -Sadece yağdan kısıtlı di-
başlayalım: ma gibi özelliklere sahiptir. yetler faydasızdır.

Omega-3, Omega-6 ve Ome- Omega başlığında en önemli -Yağların tüm çeşitlerini
ga-9. Kulağımız Omega-3 gru- söylenmesi gereken konu, hep- düzenli olarak hayatımıza
buna oldukça aşina. Takviye sinin birbirinden değerli yağlar katmalıyız.
formunu sıkça görüp duyuyo- olduğu ve kesinlikle hayatımızın
ruz. Hatta eminim ki bu yazıyı içinde olmaları gerektiğidir. Yani -Yağlar korkmadan, ancak
okuyanlar arasında Omega-3 yağsız veya çok az yağlı diyetler sınırlarını bilerek çeşitli şe-
takviyesi kullanan kişiler de var- doğru değildir. Ancak, bu saydı- killerde her gün kullanma-
dır. Öncelikle Omega-3’ü takviye ğımız yağ gruplarını abartarak lıyız.
olarak almamızın sebebi, vücu- tükettiğimizde, özellikle yanında
da olan faydalarıdır. Kısaca bah- ekmek, pilav, makarna gibi kar- Bir günlük Omega-3, Ome-
sedecek olursak, ilk olarak kalp bonhidratlar olduğunda, hem ga-6, Omega-9 ve az mik-

damar sağlığı için çok önemlidir. kolay kilo alınabileceği hem de tarda doymuş yağ içeren

Vücuttaki inflamasyonu azaltıcı kan parametrelerinin hızla bo- güzel bir beslenme örneği
etkisi vardır, yani antioksidandır. zulabileceği gözden kaçmama- şu şekilde olabilir:
Göz sağlığını destekler, bağışık- lıdır.
lığı güçlendirir, beyin sağlığını Sabah: 1 yumurta, biraz
destekler ve yüksek tansiyona Yağları diğer bir taraftan ince- peynir, biraz yeşillik, 2 tam
faydası vardır, Omega-3’ün bu- lemek istersek, doymuş ve doy- ceviz, 5 zeytin, 1 dilim es-
nun gibi birçok olumlu özelli- mamış yağlar olarak iki gruba mer ekmek.
ği bulunmaktadır. Peki, Ome- ayırabiliriz. Doymuş yağlara ör-
ga-3'ü takviye değil de doğal nek olarak Hindistan cevizi yağı, Öğle: 1 kâse çorba (ayçiçek
yollardan almak istesek? Somon tereyağı, kuyrukyağı, kırmızı etin yağı ile), biraz kıymalı sebze
balığı, hamsi, uskumru, semizo- içindeki yağlar ve peynirin için- yemeği, 1 kâse yoğurt.
tu, ceviz, keten tohumu gibi be- deki yağları verebiliriz. Doyma-
sinleri beslenmemize ekleyerek mış yağlara örnek olarak ise zey- Ara öğün: 1 avuç kuruye-
Omega-3’ü hayatımıza kolaylık- tinyağı, ayçiçek yağı, mısır özü miş, biraz meyve.
la katmış oluruz. yağı ve çoğu kuruyemişin içinde
bulunan yağları sayabiliriz. Akşam: Biraz balık, semi-
Omega-6, günlük hayatta daha zotu salatası, biraz patates
çok kullandığımız sıvı yağlarda salatası.
bulunan bir yağ asididir, özel-
likle ayçiçek yağı veya mısır özü

29 Ausgabe 79