Page 48 - 79Ausgabeweb

SAĞLIK

BESLENME VE

yağ dengesi
yağ dengesi

MERVE BİLGE ATALAY
Diyetisyen

bunu sürdürme konularında
birçok faktör bulunmaktadır.
Kalori bu faktörlerden biridir,
ancak en önemlisi değildir. Do-
layısıyla, yağların yüksek kalo-
Evet, yağlardan bahsedeceğim. yaşayabilmek için vücutlarına rili olması, onları kötü yapmaz,
Diyetisyene gittiğinizde, toplu- yağ almak zorundadırlar. Ayrıca, hatta mideyi geç terk ettikleri
luk içinde konuşurken veya ken- yağlar çok önemli enerji kaynak- ve doygunluk hissini artırdıkları
di kendinize düşündüğünüzde larıdır; 1 gramı 9 kaloridir. Kar- için avantajlıdır.
hemen günah keçisi ilan edilen; bonhidratların ve proteinlerin 1
"Ama sen çok yağlı yiyorsun, bu gramı 4 kalori olduğu için, yağ- Peki, yağlardan neden bu kadar
yüzden göbeğin var." veya "Yağı lar genellikle her şeyin suçlusu korkarız? Çünkü vücudumuzda
azaltmazsan daha çok hastala- olarak gösterilir. Ancak günü- tükettiğimiz fazla miktarlar yağa
nırsın." gibi eleştirilen yağlardan. müzde sadece kalori miktarının dönüştürülür ve depolanır. Yıllar
önemli olmadığı anlaşılmakta- boyunca tek suçlu olarak yağlar
Yağlar, karbonhidratlar ve pro- dır. kabul edildi ve sadece yağları
teinlerle birlikte üç temel besin azaltan diyetler önerildi. Ancak
maddesinden biridir. İnsanlar Kilo verme, sağlıklı yaşam ve gerçek suçlunun basit şeker-

Zeitung für Vielfalt 28