Page 48 - 78Ausgabeweb

SAĞLIK

Vücudumuzun en önemli ihtiyacı:

MİNER ALLER

Merve Bilge ATALAY
Diyetisyen

ineraller, insan vücudu- (hücrenin içi ile dışındaki sıvı kabartma tozu; potasyum ise
nun yaklaşık % 4-5’ini dengesi gibi düşünülebilir) ve kuru baklagiller, fındık, marul,
Moluşturur. Herbir mine- asit-baz dengesi (vücut dolaşım maydanoz, kahve gibi besinler-
ralin farklı farklı işlevleri vardır. sistemi ve tüm sistemler için de bulunur.
Kalsiyum %4-5’lik kısmın yarıya çok önemlidir) için gereklidir.
yakınını oluşturur. 1/4’ü fosfor- Potasyum ve sodyum, kanın Kalsiyum
dur. Magnezyum, klor, sodyum nötr durumda kalmasını dolayı- Kalsiyumun ilk işlevi kemik ve
ve kükürt diğer makro mineral- sıyla sağlıklı hayatın devamlılığı- diş sağlığının korunmasıdır.
lerdir. Diğerleri de az miktarda nı, ayrıca sinir ve kas sisteminin Kandaki kalsiyum ise kan pıh-
bulunduğu için iz elementler doğru çalışmasını sağlarlar. tılaşmasında görevlidir. Sinir
olarak adlandırırız fakat az Hepimiz, sürekli ödemli olduğu- sisteminde ve kalp atımında
olması asla önemsiz olduğu muzdan muzdaribizdir. Peki bu önemli rolleri vardır. Kalsiyum
anlamına gelmez. Son dönem- ödem eden olur? Vücutta fazla yetersizliğinde kemikler kolay
de magnezyum, kalsiyum gibi sodyum birikimi ödeme yol kırılabilir, kemik erimesi görü-
mineraller çokça anılıyor ve açar. Fazla tuzlu yemek, turşu, lebilir ve şiddetli kemik ağrıları
takviyeleri kullanılıyor. Fakat her şalgam, salamura besinleri çok olabilir. Kalsiyumun günlük
şeyde olduğu gibi çok bilgi ve tüketmek, su içmemek ödem alımı çok önemli olmakla be-
paylaşım olan durumlarda bilgi tutmaya sebep olur. Çeşitli raber vücutta kullanım me-
kirliliği de olur. Doğru bilgi her böbrek hastalıklarında ise böb- kanizmasında D vitamini ve
zaman kıymetlidir. Şimdi bu rekler fazla sodyumu atamazlar magnezyum ile birlikte işlevsel-
mineralleri daha derinlemesine ve vücutta sodyum birikir. Sod- dir. Dolayısıyla kalsiyum, mag-
beraberce inceleyelim. yum ve potasyum böbrekler, nezyum ve D vitamini birlikte
dolayısıyla da boşaltım sistemi değerlendirilmeli, eğer takviye
Sodyum ve Potasyum için de çok önemlidir. Sodyum; kullanılıyorsa bu üç maddeyi
Sodyum ve potasyum, vücut tuzlu tereyağı, kavun, salamu- doğru almak önemlidir. Süt, yo-
sıvılarının ozmatik basıncı ra zeytin, tuz, peynir, dereotu, ğurt, kefir, peynir en iyi kaynak

Zeitung für Vielfalt 28