Türkischer Tee / Türk Çayı
Schwarztee wird aus den getrockneten Blättern des Teestrauchs gewonnen. Schwarztee enthält Koffein, daher sollten Kinder keinen Schwarztee konsumieren. Der Schwarztee sollte nicht in Verbindung mit eisenhaltigen Lebensmitteln konsumiert werden, weil durch den Schwarztee die Eisenaufnahme in den Körper erschwert wird.
Zutaten für 8-10 Tassen Tee:
• 4 EL Schwarztee
• abgekochtes Wasser
Zubereitung: Wasser in der Teekanne aufkochen lassen. Den Tee abmessen und in die kleine Karaffe einfüllen und mit kaltem Wasser abspülen, abgießen. Das Wasser kurz stehen lassen, damit es nur noch etwa 95°C heiß ist. Dann die Teeblätter mit dem Wasser übergießen, bis die Teeblätter im Wasser schwimmen. Nun den unteren Teil der Teekanne mit Wasser füllen und aufkochen lassen. Dann den Herd auf Stufe 2-3 Stellen und nur noch leicht köcheln lassen.
Der Tee sollte etwa 15 Minuten ziehen, bevor er getrunken wird. Nach 15 Minuten wird der Tee nicht abgegossen, die Teeblätter bleiben in der Teekanne. Nun kann der Tee serviert werden. Dafür etwas Teeekonzentrat aus dem oberen Teil der Teekanne in ein Teeglas füllen und mit dem heißen Wasser auffüllen.
Nach Belieben mit oder ohne Zucker und gerne mit einer Zitronenscheibe genießen.
Siyah çay, çayın kurutulmuş yapraklarından elde edilir. Siyah çay kafein içerir, bu nedenle çocuklar siyah çay tüketmemelidir. Aynı zamanda Siyah çay, demir içeren gıdalarla birlikte tüketilmemelidir, çünkü siyah çay, vücuttaki demir emilimi zorlaştırmaktadır.
Malzemeler (8-10 bardak çay için):
• 4 çorba kaşığı siyah çay
• Kaynamış su
Hazırlanışı: Önce çaydanlıktaki suyu kaynatın. Küçük bir sürahiyi soğuk su doldurun ve demlenecek çayları yavaşça durulayın. Çaydanlıktaki su kısa bir süre sonra 95°C sıcaklığa gelecektir. Ardından demlenecek çayları demliğe koyarak su içinde kalana kadar üzerine su dökün. Şimdi çaydanlığın alt kısmını suyla doldurun ve kaynatın. Ardından ocağınızı kısık bir sıcaklığa ayarlayın ve kısık ateşte pişirin.
Çay, içilmeden önce yaklaşık 15 dakika iyice demlenmesi ve çayların çökmesi için beklemeye bırakılmalıdır. 15 dakika sonra çay çöker ve çay yaprakları demlikte kalır. Şimdi çay servis edilebilir. Bunu yapmak için, demlikten çay bardağı içine istediğiniz sertlikte çay demi dökün ve sıcak su ile doldurun.
Şeker ile veya şekersiz sevdiğiniz gibi ve bir dilim limon ile tadını çıkarın.
