Page 57 - 40 ausgabe

PANCARLI, PORTAKALLI MANDALİNALI PANCAR
ENERJİ TOPLARI SALATASI (4-6 KİŞİLİK)
(6-8 KİŞİLİK)

• 2 adet orta boy haşlanmış pancar • 1,5 su • 2 adet mandalina • 3 adet pancar • 2 adet
bardağı yulaf • Yarım su bardağı hindistan havuç • 2­3 yemek kaşığı zeytinyağı • Tuz •
cevizi unu • 2 yemek kaşığı bal • 1 adet Karabiber
portakalın rendelenmiş kabuğu • 1 avuç ince Sosu için: • 1 adet mandalinanın suyu • 3
kırılmış badem içi yemek kaşığı zeytinyağı • 1 yemek kaşığı
Üzeri için: • 80 gram bitter çikolata • 1 pa- tahin • Tuz • Karabiber
ket (80 gramlık) sütlü çikolata • 3­4 yemek
kaşığı yulaf HAZIRLANIŞI: Pancarların kabuğunu
soyun ve 3­4 parçaya kesin. Saplarını
HAZIRLANIŞI: Haşlanmış pancarları püre saklayın. Mandalinaların kabuğunu
haline gelene kadar mutfak robotunda çekin. parçalamadan soyun. Dilimlerini birbirinden
Püreyi geniş bir kaba alıp diğer tüm malze- ayırın. Havucu soyup halka şeklinde dilim-
meyi ekleyin. Ele yapışmayan bir karışım leyin. Ayırdığınız pancar saplarını da kabaca
elde edince, hamurdan ceviz büyüklüğünde doğrayın. Mandalina dilimleri hariç tüm mal-
parçalar koparıp şekil verin. Daha sonra zemeyi tuz, karabiber ve zeytinyağı ile har-
geniş bir kaba dizin ve derin dondurucuda manlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine
15­20 dakika dinlendirin. Sütlü çikolatayı dizin. Mandalina kabuklarını da tepsiye ekle-
ve bitter çikolatayı ayrı ayrı benmari usulü yin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 35­
eritin. Pancar toplarını üç bölüme ayırın. Bir 40 dakika pişirin. Mandalina kabuklarını tep-
bölümündekilerin üstünü sütlü çikolataya siden çıkarıp pişen sebzeleri servis tabağına
batırın. Bir bölümüne bitter çikolata ile ince LİMONLU KIRMIZI alıp ılımaya bırakın. Sos için tüm malzemeyi
çizgiler yapın. Pancarlar buzluktan çıktığı bir kasede karıştırın. Ayırdığınız mandalina
için çikolata hemen donacaktır. Kalanları da İÇECEK (2 KİŞİLİK) dilimlerini de servis tabağına aktarıp sos ile
yulafa bulayıp, tamamını derin dondurucuda harmanlayın ve servis yapın.
4­5 dakika beklettikten sonra servis yapın. • 1 adet kırmızı elma • Yarım havuç •
1/4 pancar • 1 limonun suyu • 1 çay
kaşığı zencefil

HAZIRLANIŞI: Elmayı dilimleyip
çekirdek yatağını çıkarın. Havucu
irice doğrayın. Pancarın kabuklarını
temizleyin. Tüm malzemeyi rondodan
geçirin. Damak tadınıza ve kıvamına
göre ılık su ilave edip bir kez daha
rondodan geçirin. Bardaklara pay edip
servis yapın.

Afiyet Olsun

29 Ausgabe 40