Wiener Schnitzel

Zutaten für 4 Portionen
• 4 Kalbsschnitzel
• 2 Eier (verquirlt)
• ca. 150 g Mehl (glatt)
• ca. 150 g Semmelbrösel
• 1 Prise Salz
• Öl (zum Herausbacken)
• 1 Stk Zitrone

Zubereitung:

Schnitzel zwischen Frischhaltefolie gut klopfen. Fleisch beidseitig salzen, in Mehl wenden, abklopfen, durch die Eier ziehen und in den Bröseln wenden. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzel schwimmend herausbacken, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Das Wiener Schnitzel mit einer Zitrone garnieren.