Page 57 - 39_Ausgabe_web
P. 57
MANTARLI
TAVUK SOTE
(4 Kişilik)
MALZEMELER
600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
300 gram kültür mantarı
3 yemek kaşığızeytinyağı
2 adet yeşil biber(doğranmış)
2 adet kapya biber(doğranmış)
1 adet domates
1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
3 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın. 600 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğüslerini, suyunu salmaması
için yüksek ateşte soteleyin. Ardından 2 adet doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.
300 gram doğranmış mantarı da ekleyip, suyunu salıp çekene kadar, soteleme işlemini 10 dakika kadar sürdürün.
Son olarak; 1 adet kabukları soyulup doğranmış domates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber ve
1 tatlı kaşığı kekiği de ekleyin. 15 dakika kadar pişmeye bırakın. Domatesler suyunu çektiğinde mantarlı tavuk
soteniz hazır demektir. Afiyet olsun!
KAHVALTILIK
PANKEK
Pankek hamuru için:
2 adetyumurta
1/2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tutam tuz
Pişirmek için:
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Servisi için:
Bal
Böğürtlen
HAZIRLANIŞI
Derin bir karıştırma kabında 2 yumurta ve yarım su bardağı şekeri koyun. Şeker eriyene ve karışım krema kıvamını
alana kadar çırpın. Yumurtalı karışımın üzerine, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1,5 su bardağı sütü de koyup tekrar çırpın.
2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve bir tutam tuzu da eleyerek karışımın içerisine ekleyin. Kı
vam alana kadar çırpın. Krep tavasını ayçiçek yağı ile yağlayın ve tavaya küçük bir kepçe pankek harcını aktarın. Kısık
ateşte olacka şekilde pankeki, üzeri göz göz olana kadar pişirin. Bir spatula yardımıyla pankeki çevirip iki tarafınıda
pişirin. Artık servise hazırdır, üzerine taze meyveler ve bal koyarak afiyetle yiyebilirsiniz.
29 Ausgabe 39
