Page 48 - 69Ausgabeweb

YEMEK

ŞEFTALİLİ TARİFLER

ŞEFTALİLİ

KOMPOSTO

•6 adet orta boy şeftali
•2 su bardağı toz şeker
•8 su bardağı su
•4 adet karanfil
•1 adet çubuk tarçın

Hazırlanışı:
Bol suda yıkadığınız şeftalilerin kabuk-
larını soyup çekirdeklerini çıkardıktan
sonra dilimleyin. Su ve toz şekeri derin bir
tencereye alın. Tel bir çırpıcı yardımıyla
şeker eriyene kadar karıştırın. Karanfil ve
çubuk tarçın ilavesiyle kısık ateşte kay-
natın. Kaynamaya başlayan şerbet karışı-
mına şeftali dilimlerini katıp kısık ateşte
10-15 dakika kadar pişirin. Çubuk tarçın ve
karanfilleri içinden çıkartın. Oda ısısında
ılıyan kompostoyu buzdolabında soğut-
tuktan sonra meyve dilimleriyle birlikte
ŞEFTALİLİ YAZ KEKİ servis edin.

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın
• 5 adet şeftali ya da nektarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt

Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri mikserle yoğunlaşıncaya
ve kabarıncaya kadar çırpın. Unu geniş bir kaba eleyin,
üzerine kabartma tozu, tarçın ve vanilini eleyin. Yumur-
ta ve şekerli karışıma iki üç kerede karıştırarak yedirin.
Kalan sıvı malzemeleri ekleyin. Homojen bir karışım ola-
na kadar çırpmaya devam edin. 20 cm’lik kek kalıbını
yağlayıp, unlayın. Hamuru kek kalıbına dökün ve bir kaç
kez dibini tezgâha vurarak içindeki kabarcıkları patlatın.
Şeftalileri iyice temizleyin, kurulayıp yarım daire şeklin-
de dilimler çıkarın. Hamurun üzerine gelişi güzel çıkar-
dığınız dilimleri yerleştirerek hamurun içerisine hafifçe
gömülmesi için bastırın. Önceden ısıtılmış 175 derece-
lik fırında 35 dakika pişirin. Yaban mersini ile süsleyerek
servis yapın.

Zeitung für Vielfalt 30