Page 67 - 84Ausgabeweb

Kek için;
• 2 su bardagı (250 gram) un TRİLEÇE
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 6 adet yumurtanın akı
• 175 gram toz şeker
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt

Kek kalıbını yağlamak için;
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Sosu için;
• 200 ml krema
• 200 ml tatlandırılmış ve yoğunlaştırılmış süt
• 200 ml koyulaştırılmış süt

Üzeri için;
• Rendelenmiş lime (misket limonu)
kabuğu, yaban mersini

HAZIRLANIŞI: Kek için un, kabartma tozu
ve vanilyayı geniş bir kaba eleyin. Başka bir
kapta yumurta aklarını mikser ile kabara-
na kadar çırpın. Toz şeker ekleyip katı bir hal
alana kadar çırpmaya devam edin. Yumurta
sarılarını teker teker ekleyin. Un karısımını üç
defada, sütü iki defada yumurtalı karışıma
(önce unun 1/3’ünü sonra sütün yarısını, son-
ra yeniden unun 1/3’ünü sonra sütün kalanı-
nı, en son da unun kalanını) ekleyin. Pürüz-
süz bir kıvam elde edene dek karıştırın. Kare
veya dikdörtgen bir kek kalıbını tereyağı ile
iyice yağlayın. Karışımı kek kalıbına alıp, hava
kabarcıklarının kalmaması için kalıbın altını
birkaç kez tezgâha vurarak hamurun yayıl-
masını sağlayın. Önceden ısıtılmış 175 dere-
ce fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35
dakika pişirin. Pişen keki ılıması için bir telin
üzerine alın. Sosu hazırlamak için tüm malze-
meyi çırpın. Kekin alt tarafında çatal ile delik-
ler açıp hafif derin bir tepsiye alın. Ardından
ılınan kekin üzerine karışımın yarısını dökün
ve 10-15 dakika çekmesini bekleyin. Başka bir
tabak yardımı ile ters yüz edip üst kısmına da
çatal ile delikler açın. Kalan sosu da üst kıs-
mına dökün. Tekrar 10-15 dakika beklettikten
sonra rendelenmiş misket limonu kabuğu ve
yaban mersini ile süsleyerek servis yapın.

CHEFREDAKTEUR: INTERNET:
Mustafa Delice www.bruckemagazin.at
www.facebook.com/avusturyakoprugazetesi
LAYOUT, SATZ, LOGO DESIGN www.instagram.com/avusturya.koprugazetesi
UND VISUELLES KONZEPT:
IMPRESSUM Erhan Özdoğan DRUCKPRODUKTION:
(erhanozdogann@gmail.com) Palatia Nyomda és Kiadó Kft.
PRODUZIERT IM AUFTRAG DES H-9026 Győr, Viza utca 4.
MEDIENINHABERS: KONTAKT : Web: www.palatia.hu
UID-NR: ATU 78312416 Tel: 06608661654
ZVR - Zahl: 1893737645 Offenlegung gemäß § 25 Mediengesetz
Bankverbindung: Erste Bank, EMAIL: (MedG) für die Print-Ausgabe des Magazins
IBAN: AT64 2011 1848 9086 8600 office@bruckemagazin.at „Brücke - Zeitung für Vielfalt“ Ausgabe 84

25