Zutaten für 6 Portionen
• 500 g kleiner Kürbis
• 500 g Zucker
• 200 g Walnüsse (grob gehackt)
• 100 ml Tahini
Zubereitung:
Den Kürbis sorgfältig schälen und in daumendicke Stücke schneiden. Anschließend die Kürbisscheiben gleichmäßig in einem Topf platzieren, und reichlich mit Zucker bestreuen. Nun lässt man den Kürbis bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 30 min. garen (Das kann je nach Kürbis variieren). Sobald der Kürbis weich ist und der Zucker sich aufgelöst hat, einen Schuss Zitronensaft hinzugeben und von der Herdplatte nehmen. Im Topf abkühlen lassen. In eine Schale umfüllen. Anschließend mit Tahini und gehackten Walnüssen servieren.