Sağlıklı Su İçin Nelere Dikkat Edilmeli?

Su tüketimi tercihleri sağlığa etkiliyor. İçme suyunun sahip olduğu değerlerin, vücuda etkileri dikkate alındığında hangi suyun tüketilmesi gerektiği sorusu önem kazanır. Farklı yöntemlerle arıtılarak kullanılan suların güvenli-sağlıklı olmadığına dair bilimsel kanıtlar her geçen gün artıyor.

Prof. Dr. Müfit Zeki Karagülle
Tıbbi Ekoloji ve Hidroklimatoloji Uzmanı

Uzmanlara göre hem hayat hem de vücut için önem taşıyan birincil kaynak su tüketimi insan sağlığına birçok fayda sağlar. Ancak içme suyunun güvenilir bir kaynaktan tercih edilmemesi bu faydanın önüne geçerek, sağlık sorunları yaşanmasına yol açar. 

Su arıtma cihazlarının sudaki zararlı kimyasal, mikrobiyolojik içerikleri filtrelerken sağlıklı, vücut işlevleri için gerekli olan suda çözünmüş bulunan belli başlı mineralleri de uzaklaştırır. Bu şekilde aslında saf su elde edilmiş olunur. Saf su endüstride soğutma sistemleri, ilaç üretimleri, araçların aküleri, ütü ve birçok alanda yaygın olarak kullanılır. Ancak içme suyu olarak uygun değildir. Doğada saf su bulunmaz hiçbir canlı da tüketemez. Hayvan-bitkiler doğal yeraltı ve yüzey suları ile sağlıklı beslenir. Saf suyun içme suyu olarak tüketimi, insanlar için sağlıksız seçenektir. İçme suyu olarak öncelikle doğal ve dengeli mineral içeriği olan, doğada korunmuş halde bulunan doğal kaynaklardan elde edilen, denetlenen güvenli-sağlıklı koşullarda tüketime sunulan sular tercih edilmelidir. 

Arıtılmış suları denetleyen bir mekanizma bulunmamaktadır

Arıtılmış su ile doğal kaynak, doğal mineralli suyu sağlık açısından kıyaslandığında arıtılmış suyun daha sağlıklı-güvenli olduğunu iddia etmek mümkün değildir. Arıtma cihazlarındaki tüm arıtma yöntem ve teknikleri sudaki zararlı kimyasal-mikrobiyolojik bileşenleri arıtırken sağlık için yararlı-gerekli olan tüm mineral-bileşenleri de sudan uzaklaştırmaktadır. Sonuçta elde edilen saf su niteliğinde, neredeyse sıfır mineral içeren yapay sudur. Ayrıca bu cihazlardan elde edilen suların niteliklerine ilişkin herhangi bir yasal düzenleme-denetim mekanizması bulunmamaktadır. Oysa ambalajlanıp tüketime sunulan doğal kaynak-doğal mineralli sular yasal düzenlemeler gereğince üretici kuruluşlar tarafından dolum tesislerinde ve Sağlık Bakanlığınca sürekli bir denetime tabidir.

Su paketlenip tüketime sunuluyorsa sağlıklı olmak zorundadır

Ambalajlı sular, kaynaklarından tüketiciye ulaşana kadar her aşamada Sağlık Bakanlığı tarafından düzenli olarak tesis-satışa sunulan yerlerden alınan numunelerle denetlenir. Bir su paketlenip tüketime sunuluyorsa sağlıklı olmak zorundadır. Doğal mineralli ve kaynak sular yeraltında temiz olarak bulunur. Suyun yeraltından çıkarılması, ambalajlanmasının uluslararası standart-kriterleri vardır. Türkiye’deki düzenlemeler bu kriterlere tamamen uyumludur. Ülkemizde ambalajlı suları üretim izni verme, denetleme yetkisi Sağlık Bakanlığı’ndadır. Ambalajlı sular, su kaynaklarından tüketiciye ulaşana kadar her aşamada Sağlık Bakanlığı tarafından düzenli olarak hem tesislerden hem de satışa sunulan yerlerden alınan numunelerle sürekli denetimlere tabi tutulmaktadır.”

Arıtılmış sular orta-uzun vadede sağlık problemleri yaratır

Arıtma işlemi ile suyun içinde doğal olarak bulunan mineraller uzaklaştırılır, bunun sonucunda suyun pH değerleri ciddi oranda kaybolur. Vücudun birçok temel fizyolojik işlevi için gerekli olan kalsiyum, magnezyum, sodyum, klorür, bikarbonat, sülfat gibi önemli bileşen-minerallerin günlük beslenmede yeterli düzeylerde alınması gerekir. Gün boyu tüketilen doğal mineralli ve kaynak sularının yararlı olduğu bilimsel bir gerçektir. Mineralsiz arıtılmış suların içilmesi orta-uzun vadede sağlık problemleri yaratabildiğini gösteren bilimsel çalışmalar var. Vücudun elektrolit, sıvı, mineral ve pH dengesinde oluşan bozulmalar ise fizyolojik süreçleri olumsuz etkiler. Arıtılmış su tüketimi, hipertansiyon gibi kalp, damar-osteoporoz gibi kemik sağlığı problemlerine okul çağındaki çocuklarda ise büyüme geriliği, diş çürükleri, yetişkinlerde bazı kanser türlerine neden olabilir.

Die mobile Version verlassen