Kıymalı Biber Dolması

Malzemeler

(4 Porsiyon)

• 8-10 küçük dolmalık biber

• 300 gr kıyma (sığır)

• 2 orta boy domates

• 1 domates (doğranmış)

• 1 soğan

• 1 avuç maydanoz (doğranmış)

• 50 gr pirinç

• 2 yk Salca

• 2 yk sıvıyağ

• Tuz, karabiber

• Pul biber, nane

• 2 diş sarımsak

 

Hazırlanışı

Dolmalık biberler temizlenir ve çekirdekleri çıkarılarak soğuk suda yıkanır. Dolmanın içini hazırlamak için soğan ve sarımsaklar temizlenir ve rendelenip bir kaba alınır. Ardından kıyma ilave edilir.

Bir adet doğranmış büyük domates ve önceden yıkanmış pirinçler ilave edilir. Son olarak geri kalan malzemeler de eklenir ve karıştırılır.

İki adet orta boy domates dilimlenir ve kenara alınır. Kaşık yardımı ile hazırlanan malzeme biberlerin içine çok sıkıştırılmadan doldurulur ve üzerlerine dilim domates kapatılarak bir tencereye ağızları yukarı gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerine tabak kapatırsanız, sarsılmadan dolmaların pişmesi sağlanır.

Bir bardak su ilave ettikten sonra kapağı kapalı şekilde orta ateşte 30 dakika olmak üzere pişirmeye alınır. Pişen yemek bir kaç defa suyu var mı diye kontrol edilir. Pirinçler yumuşayıp biberlerin kabukları sarıya döndüyse dolma olmuş demektir. Arzuya göre yoğurt ile servis edilir.

Afiyet olsun!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Pin It on Pinterest